Segunda vida
Eating in the Dark - Kathleen Hart, 352 páginas
Explora la biotecnología alimentaria y la política de los alimentos modificados genéticamente en EE. UU. con una perspectiva equilibrada y urgente.
En 'Eating in the Dark', Kathleen Hart analiza el uso de la biotecnología en la alimentación de Estados Unidos y las decisiones políticas que han llevado a la ausencia de etiquetado y controles estrictos sobre los cultivos modificados genéticamente. La autora explica cómo la biotecnología puede mejorar la nutrición y reducir costes agrícolas, y examina por qué otros países exigen etiquetado y rechazan productos modificados que en EE. UU. se consumen a diario sin que muchos consumidores lo sepan. Este libro combina investigación periodística, análisis de políticas públicas y una reflexión equilibrada sobre los beneficios y riesgos, ofreciendo un relato accesible y urgente sobre la ciencia y la política detrás de la alteración genética de los alimentos.
